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Liste des commentaires Auberge Bressane de Buellas :
- Cela devait être un moment agréable mais ce fût une déception. Au moment du plat chaud erreur de commande, ma femme mange seule son plat pendant que j'attends mon assiette. Au moment de l'addition, notre bouteille de vin facturée 70€ au lieu de 25. Bref surveiller bien votre note surtout si vous régler par CB. Par contre la cuisine est excellente et raffinée.
- Très beau cadre, personnel très professionnel et très courtois. Nous avons passé un agréable moment lors de notre soirée de St Valentin. Cuisine originale et recherchée. Un très bon macaron de foie gras. Les produits sont de très bonne qualité et l'envie d'innover de la part de l'équipe de cuisine est bien présente. En revanche, une réflexion sur le dressage et quelques techniques de cuissons pourrait être portée de la part du Chef. Exemple : Le macaron de foie gras est très bon et l'idée innovante très bonne, mais le dressage tout en hauteur rend difficile la dégustation, l'idée de 2 macarons moins haut pourrait être une idée afin de permettre, lors de la dégustation, une bouchée mixte foie gras-macaron sans être obligé de destructurer le dressage et de ne manger que le foie gras et être obligé de couper le macaron à côté. Idem pour la Foccaccia de St Jacques fumées au bois de hêtre, pourquoi découper en morceaux cette belle St Jacques et la cacher sous ces légumes croquants ? Idée très bonne mais là encore une fois, réflexion à donner du Chef et de l'équipe pour garder l'idée de cette foccaccia mais mettre en avant l'élément principal de ce plat, la St Jacques ! De plus, réduisez le temps de fumage qui est trop présent et masque le goût de la St Jacques et fait que cette dernière s'en trouve un peu trop cuite ! Dommage ! Que dire du pot au feu de faisan au foie gras poché ? Très bonne idée là encore ! Mais si c'est un pot au feu, pochez vos suprêmes de faisan dans votre délicieux bouillon corsé à la queue de bœuf ! Et pourquoi ne pas habiller ces suprêmes avec de la crépine avant de les pocher ? Ils seraient moins secs, dommage ! Et dernier conseil concernant ce foie gras poché au torchon qui accompagne le faisan, plutôt que d'avoir un 'écrasé' de foie gras déposé sur le suprême, pourquoi pas disposer quelques dés de foie gras dans l'assiette, pochés minute avec le bouillon versé bouillant sur ces derniers lors du dressage ou devant le client en salle par ces serveuses si professionnelles ? Je conseille néanmoins ce restaurant pour la qualité en général et sachez que ma critique n'est que constructive ! Je ne fais que des conseils de professionnel pour des professionnels ! Bravo à tous ! Très belle carte des vins !
- Très bon repas, bien présenté, bien servi. Beaucoup apprécié la formule repas. Voici quelques photos… 1) amuse bouché à la carotte et au cumin 2) fois gras aux framboises 3) volaille avec une sauce au morille ainsi que quelques petites crêpes à la pomme de terre 4) nougat (glace avec des 'fruits' à l'intérieur) avec un coulis de fruits rouges Cordialement.
- Nous avons séjourné 5 jours dans cette auberge. Tout était parfait: les propriétaires et leur personnel très accueillants et chaleureux ; la chambre était impeccable, la piscine et le jacuzzi très agréables et très propres ; l'auberge a un très bon restaurant avec des produits frais et de la cuisine recherchée avec beaucoup de saveurs. Nous avons aussi mangé au restaurant gastronomique L'intimiste que nous avons beaucoup apprécié. Le petit déjeuner est très bon et copieux. Le lieu est très bien situé pour visiter la région des Dombes.
- Nous avons choisi l'intimiste et son menu homard bleu à 65€ pour nos 20 ans de mariage. Je ne regrette pas ce choix c'était vraiment fin et parfaitement cuit (légumes croquants sans trop de sauce pour garder la saveur des aliments au naturel). Service rapide et personnel sympathique. Comme tout ne peut être parfait, il manquait les couteaux et la vaisselle présentait quelques tâches de lave vaisselle. Mis à part ce détail tout était vraiment bon de la mise en bouche au dessert, des plats cuisinés avec goût et de très belles couleurs. Je recommande et je reviendrais sans hésiter.
- Christiane de l'Isère.
- Très accueillant. Belle grande chambre, bien équipée et propre. Belle salle bain. Parking gratuit à disposition. Bon petit déjeuner.
- L'accueil est très chaleureux, les propriétaires sont très sympathiques et prévenants. L'hôtel est d'une propreté exemplaire. Les chambres sont confortables, la literie est irréprochable, l'eau chaude de la douche est disponible instantanément et à bonne température. La climatisation est silencieuse. La piscine est très agréable, le pool house complet. Une adresse à recommander.
- Belle Auberge. Nous avons eu une chambre très cosy. La restauration est excellente, je recommande fortement. La situation géographique est parfaite pour rayonner dans la Bresse.
- Un très joli hotel au calme à la campagne, l'accueil de la maîtresse de maison fut très agréable. Nous reviendrons séjourner et goûter à la cuisine du chef.